Costela na Pressão

1,5 kg de costela já cortadas para panela
1 cebola grande
3 tomates maduros mas firmes
1 gomo de linguiça calabresa
sal e pimenta á gosto
300g de mandioca já cozidas e cortadas e cubinhos

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão forre o fundo da panela com a cebola fatiada em rodelas, passe ela no ralador em fatias.
Por cima da cebola forre com os tomates tbm cortados em rodelas, depois coloque a linguiça tbm em fatias cobrindo os tomates.
Por cima coloque as costelas cruas e sem tempero, coloque uma pitadinha de sal e pimenta.
Tampe a panela e deixe em fogo baixo, depois que pegar pressão deixe por mais 40 min em fogo baixo.
Depois tire toda a pressão da panela sem coloca-la em baixo da torneira.
Ligue novamente o fogo baixo e coloque a mandioca e misture com cuidado pq a costela vai estar desmanchando, se quiser pode retirar o osso da costela que vai se soltar depois de cozidos. deixe no fogo somente uns 10 minutos para aquecer a mandioca e pronto.
Espero que gostem

(By Tiemi)

GALINHADA AO MEU MODO

1 xícara e meia das de chá de arroz
300gr de sobrecoxa de frango cortado em cubinhos
1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de milho
Cheiro verde á gosto
cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de colorau

Modo de preparo
Tempere o frango cortado em cubinhos pequenos com sal, pimenta do reino, suco de meio limão, alho amassado, cheiro verde e azeite, deixe marinando por alguns minutos.
Aqueça uma panela e coloque um fio de azeite e coloque o frango e deixe fritando até ficar douradinho, coloque uma colher de margarina ou manteiga, coloque o colorau, coloque  milho e por ultimo o arroz, refogue o arroz até pegar a cor do colorau coloque agua e tampe a panela até cozinhar, terminando o cozimento coloque salsa e cebolinha a quantidade que quiser e misture tudo, coloque em um refratario de vidro e sirva.

Rendimento para 3 pessoas

( By TIEMI)

BOLO DE MILHO DE LATA ( Receita da Deise)

1 LATA DE MILHO VERDE

4 OVOS INTEIROS

1 XÍCARA DAS DE CHÁ DE ÓLEO

1 XÍCARA DAS DE CHÁ DE LEITE

2 XÍCARAS DAS DE CHÁ DE AÇÚCAR REFINADO

9 COLHERES DE SOPA DE MILHARINA

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATA DURANTE 5 MINUTOS MAIS OU MENOS A MASSA É BEM LÍQUIDA.

UNTE UM FORMA REDONDA COM FURO NO MEIO 25CM DE DIÂMETRO +OU- COM MANTEIGA E AÇÚCAR COM CANELA.

COLOQUE A A MASSA NA FORMA E COLOQUE NO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR 40 A 50 MINUTOS, DESENFORME AINDA MORNO E APROVEITE.

(By    Tiemi)

Pavê de Bombom ouro branco.

Ingredientes
1ª camada
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 colheres de amido de milho
• 3 gemas
• 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate
2ª camada
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate branco
3ª camada
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras
• 3 colheres de açúcar
Modo de preparo
1ª Camada
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, cubra com os bombons cortados ao meio e reserve.
2ª Camada
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até aparecer o fundo.
Jogue por cima da 1ª camada e deixe esfriar. Coloque os bombons de chocolate branco cortados ao meio e reserve.
3ª Camada
Bata as claras em neve acrescente o açúcar e o creme de leite. Jogue por cima da 2ª camada e leve para gelar.

TORTA 3 PINGOS

Ingredintes:
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Unte uma assadeira com manteiga e farinha.

Recheio: 150 gr de presunto fatiado

              150gr de quijo mussarela fatiado
              1 caixinha de creme de leite (200ml)

Montagem: 1ª camada, coloque metade da massa na assadeira

                  2ª camada, cubra a massa com presunto fatiado.
                  3ª camada, espalhe o creme de leite
                  4ª camada, coloque o queijo mussarela fatiado em toda a torta
                  5ª camada, coloque o restante da massa.
Coloque no forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 30 min ou até a parte de cima da torta ficar dourada.

(BY TIEMI)

BROWNIE DE CHOCOLATE

Pode fazer com ou sem a cobertura, esse eu fiz sem a cobertura

Massa:

2 tabletes de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
2 xícaras de (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícar (chá) de leite

Cobertura:

1 lata de creme de leite

2 colheres(sopa) de açúcar

4 colheres(sopa) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparo da Massa:

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve

reserve. Bata na batedeira (velocidade alta) a margarina e o açúcar até formarem um creme.

Aos poucos junte o restante dos ingredientes e continue batendo até formar uma massa homogênea

Por fim, misture com uma colher, as claras em neve. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada leve para assar em forno médio, pré-aquecido 180ºC, por mais ou menos 35 min

Modo de preparo da Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela , leve para o fogão em temperatura média e vá mexendo até ferver. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele, se quiser decore com amêndoas ou castanha-do-pará.

(By Tiemi)

CURAU DE MILHO DE LATA

INGREDIENTES

2 latas de milho verde escorrido

3 xicaras das de chá de leite

1 colher das de sopa de amido de milho

1 colher das de sopa de margarina sem sal

1 lata de leite condensado

PREPARO

Bata o milho e o leite no liquidificador, coe aproveitando apenas o liquido.

Coloque em uma panela, juntando com o amido de milho, a margarina e p leite condensado, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar a ponto de creme. 

Sirva Gelado e polvilhe canela por cima se gostar.

By: Tiemi

PÃO RECHEADO

 

Massa:

3 colheres de sopa de azeite

1 xicara de cha de leite morno

2 ovos

1 colher de cafe de sal

2 colheres de cafe de açucar

4 xicaras de cha de farinha de trigo

30gr de fermento para pão

Misture tudo e sove bem até a massa ficar bem lisinha, deixe crescer por 20minutos. Depois abra a massa e coloque o recheio e enrole coloque na assadeira que irá para o forno e deixe crescer por mais 20minutos. Coloque no forno pré aquecido durante 15 minutos a 180°C e deixe assando por 20 minutos ou até dourar. Com esta massa vc pode fazer pão sem recheio, pizza, e esfirra.

Recheio:

300gr de presunto fatiado

300 gra de mussarela fatiada

3 tomates cortados em cubinhos pequenos

1 colher de chá de orégano.

Espero que goste da receita... Beijinhosss

CUSCUZ PAULISTA

INGREDIENTES:

½ xícara de chá de azeite

1 cebola picada

1 lata ou caixa de molho de tomate

2 latas de água

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

1 pimentão

2 latas de sardinha ou atum

cheiro verde á gosto

sal e temperos á gosto

1 caldo knorr do sabor preferido

3 xícaras de farinha de milho grossa

3 ovos cozidos

Tomate para decorar

MODO DE PREPARO:

Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde,molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo knorr

Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe

Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha, por baixo

Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme

Receita retirada do Site: http://tudogostoso.uol.com.br

FRANGO COM ABACAXI E CASTANHAS DO BRASIL (Pará)

INGREDIENTES
1 xícara de chá de casca de abacaxi
1 xícara de chá de água
500g de peito de frango cortados em cubos pequenos
sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de abacaxi em cubos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de essência de amêndoas
1/2 xícara de chá de talos de salsão picados
7 unidades de castanhs do Brasil ( pode ser substituidos por nozes ou amendois)
MODO DE PREPARO
Cozinhe a casca de abacaxi com a água até ficar macia, depois de fria bata-as no liquidificador, coe e reserve o liquido. Cozinhe o peito de frango em água e sal. Quando tivermacio escorra e reserve o caldo e o frango separadamente. Em uma frigideira grande, dereta a manteiga e refogue o abacaxi por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, a canela, o cravo , o sal, a pimenta e a essência de amêndoas. Junte o suco da casca de abacaxi e o caldo do frango cozido sem parar de mexer. Cozinhe em fogo brando até engrossar. Reserve. Em um refratário untado, coloque o frango cozido os talos de salsão, metada das castanhs e cobra com o molho. Salpique o restante das castanhas e leve ao forno por 30 minutos. Sirva acampanhado de arroz branco.
PS:Realmente maravilhoso.

FATIAS DE BERINGELA COM PESTO DE AZEITONAS

INGREDIENTES
1 beringela pequena
1 litro de água
50ml de vinagre tinto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
50 ml de óleo composto (pode acrescentar mais óleo até formar o creme)
30g de amendoim descascado
1 dente de alho
30 folhas de manjericão
50g de azeitonas sem caroço.
MODO DE PREPARO
Lave e descasque a berinjela, corte-a em fatias redondas finas. Ferva a água, adicione o vinagre e o sal, apague o fogo e coloque as fatias, tampe e deixe assim por 10 minutos. Escorra bem as fatias e disponha em um prato redondo grande em forma de espiral e reserve. No liquidificador bata o azeite ( óleo composto), o amendoim, o alho, o manjericão e a azeitona, até formar um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Com o auxilio de uma colher, espalhe esta mistura por cima das berinjelas, para que todas recebam o molho por igual. Decore com azeitonas e amendoim triturado.
OBS: Se seguir o modo de preparo na sequencia não haverá erro. Eu já fiz e comi fica muito bom.
( Receita di chef Juarez Paes)

Ano novo... começa vida nova

Começa o ano e fico a pensar... como ele será...? Todos nós devemos fazer uma auto-análise para ver onde erramos e onde poderemos melhorar, pois certas coisas cabe só a nós decidirmos. Devemos analisar nossas relações com vizinhos,esposa e filhos... e ver se deixamos algumas arestas para aparar... pois sempre ficam algumas... tão bobas e insignificantes e nós sempre querendo ter razão... estando certo ou não... Vamos ceder um pouquinho e esquecer, vamos melhorar nosso relacionamento no dia-a-dia, seja no trabalho ou lar. Vamos começar vida nova... ter paciência, estudar e trabalhar... e nossas metas encontrar. Vamos ser justos com todos... independente de classes, cargos e posses. Vamos renovar as esperanças na vida... pois é hora de recomeçar. Tem tantas pessoas esperando um sorriso ou um gesto seu para chegar mais perto de você... pense nisso.
Seja feliz, não se esconda da verdade... receba, elogie... e faça o melhor que puder. Vá até onde a vida te levar, pois o tempo não espera por mim, você e ninguém. Construa seu futuro, não perca a sua serenidade... e conserve sua paz interna... pois a vida se renova para você. Enquanto a alma não disser chega... podemos suportar tudo o que a vida diz sim. (Sidnei Piedade)

FELIZ E PRÓSPERO ANO NOVO

Biscoito de Polvilho

CLIQUE NA IMAGEM PARA VER A RECEITA EM TAMANHO MAIOR
Essa receita foi encontrada no Blog da Marcia - MEU PASSATEMPO

CANECAS RECHEADAS

CANECA DE PÃO DE QUEIJO:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de oléo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Rendimento: 2 canecas

CANECA DE BOLO SALGADO:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de peito de peru
½ tomate picado sem semente
orégano e queijo parmesão para decorar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha.
Rendimento: 1 caneca

CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO:

1 lata de leite condensado
1 e ½ lata de leite
3 ovos
gotas de baunilha para perfumar
Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água
Modo de preparo:
Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve.
Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Decore com um pouco de calda.
Rendimento: 4 canecas

CANECA DE PETIT GATEAU:

¾ lata de leite condensado
¾ caixa de creme de leite
3 ovos pequenos
½ lata de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) bem rasa de fermento em pó
margarina para untar
Ganache:
100 g de chocolate ao leite
70 ml de creme de leite
1 saco de confeitar descartável
Decoração:
4 bolas de sorvete
folhas de hortelã e calda de chocolate
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache, leve ao microondas por 3 minutos, sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.
Rendimento: 4 canecas

Augusta Nani - culinarista

(11) 5071-1981

BOLO DE CENOURA

(Imagem encontrada no Blog TUDO MESMO)

INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 4 cenouras médias
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manetiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite
No copo do liquidificador, coloque o óleo e os ovos. Bata. Junte a cenoura ralada e bata novamente. Reserve.
Em um recipiente, coloque a mistura reservada, o fermento, a farinha e o açúcar (peneirados). Mexa com auxílio de uma espátula.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos. retire do forno e deixe esfriar. Distribua a cobertura.
COBERTURA
Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e o leite. Misture. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma calda grossa (2 a 3 minutos)
COBERTURA ( DA MINHA TIA)
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de Nescau
3 colheres (sopa) de leite

BOLO DE BAUNILHA

( imagem encontrada no 100% Açúcar)

Ingredientes
½ xícara de chá de manteiga
1 xícara de açúcar
3 gemas
1 clara batida em neve
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar, continue batendo e junte aos poucos as gemas, a clara em neve a farinha e baunilha. Dilua o fermente em pó no leite e adicione, Bata mais um pouco e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

PÃO PARA HAMBURGUER

(Imagem encontrada no Blog: Receita de Pão )

Ingredintes
1kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1/2 litro de leite morno
80g de fermento para pão
1 colher (sopa) de sal
1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal
Mexa até obter um líquido
Junte o leite morno e reserve
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, manteiga (temperatura ambiente) e o fermento reservado
Mexa com a mãos
Sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos
A seguir, divida a massa em 2 partes
Faça um rolo grosso e corte em pedaços iguais
Enrole bolinhas médias
Acomode-as em uma assadeira retangular untada e polvilhada
Deixe dobrar de volume
Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e 180ºC por 10 minuto

BOLO DE BANANA

(imagem encontrada no Blog: Dicas e Receitas)

Ingredientes
1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de maisena
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite
Bananas nanicas cortadas em fatias
Açúcar misturado com canela.
Modo de Preparo
Bata açúcar com manteiga junte farinha, maisena e ovos, torne a bater e acrescente o fermento em pó e o leite. Forre uma forma com açúcar queimado e coloque as fatias de banana, em seguida pulverize com o açúcar com canela, coloque uma parte da passa. E assim sucessivamente até terminar a massa.

TIRINHAS DE BERINJELA CURTIDAS NO VINAGRE

(É uma delicia para comer com torrada)

Ingredientes
3 Berinjela Grandes;
3 Dentes de Alho Moídos;
3 Xícaras de Vinagre;
1 Litro de Água;
Sal a Gosto
Orégano a Gosto;
Pimenta Calabresa a Gosto;
Azeite de Oliva Extra-Virgem (O Necessário para cobrir a tigela)
Modo de Preparo:
Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho na água, no vinagre e no sal por 12 horas.
Retire, esprema bem as berinjelas, acrescente o orégano, junte o alho moído, o orégano, a pimenta calabresa e o azeite.

PIZZA DE FRIGIDEIRA

(imagem ilustrativa)

Ingredientes

1 ovo
½ xícara de água
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal á gosto.
Modo de Fazer
Separe a clara do ovo e bata em ponto de neve. Junte as gemas, adicione aos pouco a farinha e água, junte o sal e mexa bem.