Ano novo... começa vida nova

Começa o ano e fico a pensar... como ele será...? Todos nós devemos fazer uma auto-análise para ver onde erramos e onde poderemos melhorar, pois certas coisas cabe só a nós decidirmos. Devemos analisar nossas relações com vizinhos,esposa e filhos... e ver se deixamos algumas arestas para aparar... pois sempre ficam algumas... tão bobas e insignificantes e nós sempre querendo ter razão... estando certo ou não... Vamos ceder um pouquinho e esquecer, vamos melhorar nosso relacionamento no dia-a-dia, seja no trabalho ou lar. Vamos começar vida nova... ter paciência, estudar e trabalhar... e nossas metas encontrar. Vamos ser justos com todos... independente de classes, cargos e posses. Vamos renovar as esperanças na vida... pois é hora de recomeçar. Tem tantas pessoas esperando um sorriso ou um gesto seu para chegar mais perto de você... pense nisso.
Seja feliz, não se esconda da verdade... receba, elogie... e faça o melhor que puder. Vá até onde a vida te levar, pois o tempo não espera por mim, você e ninguém. Construa seu futuro, não perca a sua serenidade... e conserve sua paz interna... pois a vida se renova para você. Enquanto a alma não disser chega... podemos suportar tudo o que a vida diz sim. (Sidnei Piedade)

FELIZ E PRÓSPERO ANO NOVO

Biscoito de Polvilho

CLIQUE NA IMAGEM PARA VER A RECEITA EM TAMANHO MAIOR
Essa receita foi encontrada no Blog da Marcia - MEU PASSATEMPO

CANECAS RECHEADAS

CANECA DE PÃO DE QUEIJO:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de oléo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Rendimento: 2 canecas

CANECA DE BOLO SALGADO:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de peito de peru
½ tomate picado sem semente
orégano e queijo parmesão para decorar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha.
Rendimento: 1 caneca

CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO:

1 lata de leite condensado
1 e ½ lata de leite
3 ovos
gotas de baunilha para perfumar
Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres(de sopa) de água
Modo de preparo:
Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve.
Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.
Decore com um pouco de calda.
Rendimento: 4 canecas

CANECA DE PETIT GATEAU:

¾ lata de leite condensado
¾ caixa de creme de leite
3 ovos pequenos
½ lata de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) bem rasa de fermento em pó
margarina para untar
Ganache:
100 g de chocolate ao leite
70 ml de creme de leite
1 saco de confeitar descartável
Decoração:
4 bolas de sorvete
folhas de hortelã e calda de chocolate
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache, leve ao microondas por 3 minutos, sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.
Rendimento: 4 canecas

Augusta Nani - culinarista

(11) 5071-1981

BOLO DE CENOURA

(Imagem encontrada no Blog TUDO MESMO)

INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 4 cenouras médias
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manetiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de leite
No copo do liquidificador, coloque o óleo e os ovos. Bata. Junte a cenoura ralada e bata novamente. Reserve.
Em um recipiente, coloque a mistura reservada, o fermento, a farinha e o açúcar (peneirados). Mexa com auxílio de uma espátula.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos. retire do forno e deixe esfriar. Distribua a cobertura.
COBERTURA
Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e o leite. Misture. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma calda grossa (2 a 3 minutos)
COBERTURA ( DA MINHA TIA)
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de Nescau
3 colheres (sopa) de leite

BOLO DE BAUNILHA

( imagem encontrada no 100% Açúcar)

Ingredientes
½ xícara de chá de manteiga
1 xícara de açúcar
3 gemas
1 clara batida em neve
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar, continue batendo e junte aos poucos as gemas, a clara em neve a farinha e baunilha. Dilua o fermente em pó no leite e adicione, Bata mais um pouco e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

PÃO PARA HAMBURGUER

(Imagem encontrada no Blog: Receita de Pão )

Ingredintes
1kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1/2 litro de leite morno
80g de fermento para pão
1 colher (sopa) de sal
1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal
Mexa até obter um líquido
Junte o leite morno e reserve
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, manteiga (temperatura ambiente) e o fermento reservado
Mexa com a mãos
Sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos
A seguir, divida a massa em 2 partes
Faça um rolo grosso e corte em pedaços iguais
Enrole bolinhas médias
Acomode-as em uma assadeira retangular untada e polvilhada
Deixe dobrar de volume
Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e 180ºC por 10 minuto

BOLO DE BANANA

(imagem encontrada no Blog: Dicas e Receitas)

Ingredientes
1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de maisena
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite
Bananas nanicas cortadas em fatias
Açúcar misturado com canela.
Modo de Preparo
Bata açúcar com manteiga junte farinha, maisena e ovos, torne a bater e acrescente o fermento em pó e o leite. Forre uma forma com açúcar queimado e coloque as fatias de banana, em seguida pulverize com o açúcar com canela, coloque uma parte da passa. E assim sucessivamente até terminar a massa.

TIRINHAS DE BERINJELA CURTIDAS NO VINAGRE

(É uma delicia para comer com torrada)

Ingredientes
3 Berinjela Grandes;
3 Dentes de Alho Moídos;
3 Xícaras de Vinagre;
1 Litro de Água;
Sal a Gosto
Orégano a Gosto;
Pimenta Calabresa a Gosto;
Azeite de Oliva Extra-Virgem (O Necessário para cobrir a tigela)
Modo de Preparo:
Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho na água, no vinagre e no sal por 12 horas.
Retire, esprema bem as berinjelas, acrescente o orégano, junte o alho moído, o orégano, a pimenta calabresa e o azeite.

PIZZA DE FRIGIDEIRA

(imagem ilustrativa)

Ingredientes

1 ovo
½ xícara de água
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal á gosto.
Modo de Fazer
Separe a clara do ovo e bata em ponto de neve. Junte as gemas, adicione aos pouco a farinha e água, junte o sal e mexa bem.

REQUEIJÃO CASEIRO

Ingredientes
# 1 litro de leite
# 1 lata creme de leite
# 7 colheres de farinha de trigo
# 200 g de manteiga
# 1 colher de sal
Modo de Preparo
1. Em uma panela colocar o leite, a manteiga, a farinhade trigo e o sal, deixar ferver mexendo sempre até ficar cremoso
2. Deixar esfriar acrescentar o creme de leite e bater na batedeira
3. Guardar em potes na geladeira

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes
1/2 copo(s) de óleo de soja
1 copo(s) de leite
3 unidade(s) de ovo
250 gr de queijo meia-cura
1/2 kg de polvilho doce
1 colher(es) (sobremesa) de sal
Modo de preparo
Coloque o polvilho, em uma bacia.
Leve o óleo, o leite e o sal para ferverem juntos.
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e escalde o polvilho.
Mexa bem, com auxílio de uma colher de pau. Em seguida,
adicione os ovos, um a um, até que a massa fique meio mole.
Passe a trabalhar a massa com as mãos e junte o queijo.
A massa deve ficar solta e fácil de moldar. Faça as bolinhas do
tamanho desejado. Coloque-as separadas umas das outras,
em uma assadeira sem untar Leve para assar em forno médio,
pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire os pães do forno
assim que começar a dourar levemente embaixo.

BOLO DE MELADO

(imagem ilustrativa)

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga orgânica
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos caipiras
1/2 xícara (chá) de melado
2 xícaras de farinha de trigo integral fina
2/3 xícara (chá) de leite de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de noz moscada
1/4 colher (café) cravo em pó
Como fazer
Bata a manteiga e o açúcar; adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Junte o melado e mexa bem a mistura. Reserve.
Numa tigela grande, peneire a farinha e as especiarias e vá adicionando, aos poucos, o leite.
Junte a mistura reservada. Após a massa estar homogênea, coloque o fermento e misture, sem bater.
Unte e polvilhe com farinha uma forma e ponha para assar em forno preaquecido, por aproximadamente 45 minutos (faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno).

PAVÊ DE FRANGO

(imagem ilustrativa)

Ingredientes
- 1 peito de frango grande cozido
- 100g de margarina
- 1 cebola picada
- 4 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 pães pequenos cortados em fatias
- sal e pimenta a gosto
COBERTURA:
- 2 claras batidas em neve
- 1/2 lata de creme de leite
- queijo para polvilhar
Em uma frigideira derreta a margarina e refogue a cebola
Junte os tomates e cozinhe
Agregue o peito de frango cozido e desfiado, sal e pimenta
Cozinhe por alguns minutos
Incorpore o requeijão cremoso, o creme de leite sem o soro e a salsa e cebolinha
Mexa e desligue
Reserve
COBERTURA:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
Desligue
Junte o creme de leite e mexa delicadamente
MONTAGEM:
Pincele um refratário com manteiga e polvilhe com queijo ralado ou farinha de rosca
Intercale em camadas, rodelas de pão e o refogado reservado
Por fim, espalhe a cobertura e polvilhe com o queijo ralado
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 minutos (para gratinar)

Maionese de Leite

Ingredientes
suco de 1 limão
1/2 x de leite hiper gelado(PODE USAR LEITE EM PÓ COM ÁGUA GELADA)
1 dente de alho
Modo de Fazer
No liquidificador bater bem e ir acrescentando óleo não use azeite pois fica muito forte.
o certo é usar 1 x de leite , rende mais ou menos 500g,por isso sugeri menos ,é melhor testar com menos,caso vc queira uma corzinha coloque 1 gota de corante ou mostarda ,pois fica bem branquinha mas muito boa

Essa receita foi enviada por e-mail pela amiga Gleice do Blog Tecendo sonhos

PASTEL DE FORNO

(Image ilustrativa)

Ingredientes
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
E ovo para pincelar
Modo de preparo
Coloque tudo em uma vazilha e amasse bem com as mãos até a massa ficar lisa.
depois o recheio fica a sua escolha.

Pão Francês Caseiro

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo 1 xícara de água gelada
1 e ½ xícaras de água morna 30 g de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Modo de preparo
Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar.
Coloque em uma tigela funda. Dissolva o fermento na água morna,
acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore, amassando bem.
Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique
bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e
amasse por cerca de 10 minutos. Se possível, utilize uma batedeira
com o gancho para massas. Isso irá facilitar o trabalho. Coloque a
massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma
alongada do pão francês. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras.
Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora.
Aqueça o forno a 220 graus. Com a ajuda de uma lâmina de barbear
ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.
Leve ao forno. Prepare um borrifador com água filtrada.
Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno
e borrife um pouco de água sobre os pães. Feche novamente o forno
e termine de assar os pãezinhos.

Chá de coentro digestivo

Ingredientes:
1 colher (sopa) do fruto do coentro
1/2 litro de água
Modo de fazer:
1) Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.
2) Deixe ferver.
3) A parte, coloque o fruto do coentro bem levado em um recipiente.
4) Desligue o fogo e derrame a água fervente por cima, tampe e aguarde 15 minutos.
5) Coe e adoce com mel, se preferir. Beba sempre após as refeições.

Pizza caseira

Ingredientes Massa:
-3 xícaras de farinha de trigo
-5 colheres de óleo
-1 xícara de leite morno
-1 tablete de fermento biologico
-1 colher de chá de sal
Molho:
-6 tomates grandes sem semente
-3 colheres de azeite
-1 colher de chá de sal
-pitada de orégano
Recheio:
-1 linguiça calabresa grande cortada em fatias bem finas
-200g de presunto
-400g de mussarela
-2 ovos cozidos triturados com o garfo
-2 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas
-100g de queijo gorgonzola
-100g de queijo parmesão ralado
-200g de queijo catupiry
-3 latas de atum sólido em óleo, escorrido e triturado com o
garfo
Modo de preparo Massa: coloque a farinha o sal, o leite, o óleo e o fermento
dissolvido em uma tigela. Misture tudo até obter uma massa
homogênea, sove a massa até ficar bem lisa. Divida em 4 bolinhas
iguais, coloque em uma tigela tomando cuidado em deixar espaço
entre uma bolinha e outra, deixe descansar em local fechado e
coberto com um pano por cerca de 1 hora ou até que dobre de
tamanho.
Molho: bata no liquidificador os tomates o azeite o sal e o
orégano, reserve.
Pegue uma bolinha de massa, polvilhe um local com farinha e abra
com um rolo de massa até abter um disco com 35 ou 40 cm
dependendo da sua forma, polvilhe uma forma e coloque o disco de
massa, passe uma camada de molho e leve para assar por uns 10 ou
15 minutos em forno forte, retire e reserve. Faça isso com todas
as bolinhas de massa restantes.

Recheio pizza portuguesa: pegue um disco já assado, passe uma
camada de molho, coloque uma camada de presunto em todo ele, no
centro mais ou menos uns 15cm espalhe o ovo cozido triturado
(para triturar os ovos pode ser usado um garfo), nas beiradas
restantes coloque uma camada de mussarela, espalhe a cebola
cortada em rodelas por toda ela e polvilhe orégano e regue com
azeite, leve ao forno para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de calabresa: pegue um disco já assado, passe uma
camada de molho e espalhe a linguiça calabresa por todo ela,
espalhe a cebola em rodelas cobertas com uma pitada de orégano e
um pouco de azeite, leve para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de atum: pegue um disco já assado, passe uma camada
de molho, espalhe o atum por toda ela e cubra com uma camada de
cebola em rodelas polvilhe com orégano e regue com azeite, leve
para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de 4 queijos: pegue um disco ja assado passe uma
camada de molho, espalhe o gorgonzola o parmesão e a mussarela,
por último o catupiry, polvilhe com orégano e regue com azeite,
leve ao forno por 15 minutos.

BOLO DE ABACAXI

Ingredientes
3 xícaras de chá de açúcar
1 ½ xícara de chá de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ xícara de chá de maisena
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ½ copo americano de leite
Fatias de Abacaxi
Açúcar misturado com canela Modo de Preparo
Bata o açúcar com manteiga, junte farinha de trigo, maisena e ovos, torne a bater, acrescente o fermento e o leite. Forre a forma com açúcar queimado e ponha uma parte das fatias de abacaxi, pulverize com o açúcar com canela , despeje uma parte da massa do bolo e assim sucessivamente até terminar a massa. Coloque no forno médio em torno de 30 a 40 min.

BOLO DA NONA

(Imagem ilustrativa)

Massa do Bolo:
9 ovos
3xíc de açúcar
3xíc de farinha
2 à 3 col de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de preparo:
Unte uma assadeira redonda de 30cm de diâmetro e reserve
Quebre os ovos separando as gemas das claras
Bata as claras até ficarem firmes e vá acrescentando as gemas aos poucos
Bata bem e adicione o açúcar aos poucos
Em um bowl separado misture a farinha com o chocolate em pó
Misture o creme com a farinha aos poucos para não abaixar e asse a 160 graus
Recheio:
1 lata de leite condensado
1col de sopa de manteiga
150g de ameixa seca sem caroço
2 laranjas
Modo de preparo:
Em uma panela acrescente o leite condensado, a manteiga e a ameixa corta
Deixe no fogo médio mexendo sempre até dar o pouco de desgrudar da panela
Retire somente o supreme da laranja e acrescente no recheio
Cobertura do bolo:
8 claras
8 col de sopa de açúcar
2col de sopa de karo
Modo de preparo:
Em um bowl coloque as claras, açúcar e o karo
Leve em banho maria até o açúcar derreter mas cuidado para clara não cozinhar
Depois do banho maria bata na batedeira em veloc. alta até ficar no ponto de marshmallow
Montagem:
Desenforme o bolo e corte ao meio
Recheie o bolo e confeite com o marshmallo

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de Leite Moça
3 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara e meia (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de leite
manteiga para untar
fubá para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata bem a manteiga na batedeira com o Leite Moça e os ovos. Junte o queijo, o fubá, a farinha peneirada com o fermento e, por último, misture o leite, batendo a cada adição. Despeje em uma fôrma retangular pequena (20x30cm) untada e polvilhada e asse em forno médio-alto (200º), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

BISCOITO DE MAIONESE

Ingredientes
3 xícaras de chá de amido de milho
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de raspa de limão
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de maionese
1 ovo
Dica:
O amido de milho, farinha de trigo e açúcar precisa ser passado na peneira.
O ovo tem q ser batido um pouco antes de colocar com os outros ingredientes.
Amassar com as mãos.
Modo de Preparo
Deixar a massa descansar 30 minutos dentro da geladeira coberto com um pano limpo.
Colocar no forno em 180° durante 10 a 15 minutos ou até quando o fundo da bolacha estiver dourado, na parte de cima ela fica branquinha e não doura.
Obs: se abrir a massa com um rolo e cortar em quadrado ou circulo dá p/ fazer bem-casados.

BOLO COLORIDO DE LIMÃO

(imagem somente ilustrativa)

Ingredientes
4 ovos
½ xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de leite
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 caixa de gelatina em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
CALDA:
2 limões
5 colheres de sopa de açúcar
Bata as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar, as gemas e continue batendo. Acrescente o leite até formar um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo peneirado e mexa delicadamente. Junte o pó da gelatina e, por último, o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido.
Para a calda, misture o suco de limão e o açúcar. Cubra o Bolo depois de assado.

BOLHACHINHA FÁCIL

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de margarina (eu usei a Qualy, testei com outra e não ficaram tão saborosas!)
3 xícaras (chá) de farinha
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes com a mão mesmo até formar uma massa que dê para fazer bolinhas. Em uma forma vá colocando as bolinhas de forma que não fiquem muito próximas, depois com um garfo dé uma amassadinha em cada bolinha para que fique com a marca do garfo. Depois leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até elas estarem douradinhas (o forno deve ter sido pré-aquecido por 10 minutos). Não deixe assar muito senão elas ficam duras. Quando tirar do forno, deixe esfriar, pois elas ainda estarão um pouco moles. Aí fica a seu critério, pode comê-las sem recheio ou então grudar uma à outra com algum recheio. Dicas: doce de leite, goiabada, geléia ou Nutella. Ficam deliciosas! Bom apetite!

(Blog: Carol-Provando e Aprovando)

BISCOITINHOS SABOROSOS DE GOIABA

(imagem somente ilustrativa)

Ingredientes
Casca de 2 goiabas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
Modo de Fazer
Pique a casca de goiaba em tiras e reserve. Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar e a margarina. Amasse até formar uma massa homogênea, misture as cascas bem picadas, molde os biscoitinhos em formato arredondado e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.
Dica: vc pode colocar um pedacinho de doce de goiaba em cima de cada uma e assar.

BISCOITINHOS DELICADOS

(Imagem meramente ilustrativa)

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural
250g de margarina
2 gemas
1 colher (chá) de sal
1 ovo para pincelar

Decoração
1 caixa de cream cheese
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
salsinha para decorar

Modo de Preparo
Coloque em um recipiente a farinha (reserve um pouco), a margarina, o sal, o iogurte e as gemas. Misture com as mãos. Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada.
Em seguida, deixe a massa descansar por 10 minutos coberta por um pano. Após descansar abra a massa com um rolo. Modele com o cortador decorativo. Coloque-os em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Decore com o patê e folhas de salsinha ou como preferir.
Patê:
Coloque em um recipiente o cream cheese, o queijo ralado e o creme de leite. Misture. Acrescente a mostarda e o ketchup. Se desejar adicione temperos de sua preferência.
Dica: Para fazer o biscoitinho doce, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e raspas de limão ou essência de baunilha.
Rendimento aproximado: 150 unidades

PÃOZINHO DA LOLÓ

MASSA:
8 batatinhas cozidas e espremidas
2 colheres de manteiga
2 copos de leite
2 tabletes de fermento (30 gramas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher de sopa de sal
3 ovos batidos

Misture todos os ingredientes, ir pondo a farinha de trigo (+ ou -) 1 kg até a massa ficar lisa e macia (amassar enquanto está quentinho)
Deixar a massa crescer.

Enrolar os pãezinhos com o seguinte recheio:
1 mortadela (pequena) moída
2 cebolas (médias) raladas
3 tomates sem peles e sem sementes picadinhos
Cheiro verde
1 xícara (chá) molho de pimenta cica (opcional)
2 colheres de catchup e sal a gosto
Misturar tudo e rechear os pãezinhos (+ ou -) 100 pãezinhos

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes
1 xícara de leite (240 ml)
1 xícara de óleo (240 ml)
3 ovos
3 xícaras de polvilho doce (330g)
300g de queijo-de-minas curado, cortado em pedaços
Sal a gosto

Modo de Preparo
Unte com manteiga 20 forminhas de 3,5 cm de altura e 6,5 cm de diâmetro. Reserve.
Ligue o forno a 180ºC (moderado).
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o polvilho e o sal. Junte o queijo e bata novamente apenas para misturar.
Coloque a mistura nas forminhas reservadas e leve para assar no forno preaquecido, por 30 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e desenforme. Sirva quente ou morno.

PÃO DE BATATA COM RECHEIO

Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 1/2kg de batata cozida
- 200g de margarina
- 3 ovos
- 1 copo (tipo requeijão) de leite morno
- 3 tabletes de fermento para pão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 gema para pincelar

RECHEIO:
- Hamburguer ou salsicha

Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal
- Misture até obter um líquido
- Adicione o leite morno e reserve
- Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco) os ovos levemente batidos, a margarina, o fermento reservado e a batata cozida e passada pelo espremedor
- Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
- A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
- Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
- Pegue porções da massa e abra grosseiramente
- Coloque uma fatia de tomate (opcional) e um hamburguer pequeno frito ou uma salsicha
- Feche
- Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada
- Pincele com a gema
- Deixe dobrar de volume
- Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 20 minutos e 180ºC por 5 minutos (até dourar)

DICAS:
- Pode rechear também com requeijão cremoso, queijo com goiabada
- Pode congelar

PÃO CASEIRO

Ingredientes

- 3 ovos
- 2 col de sopa cheias de margarina ou manteiga
- 6 tabletes de fermento biológico
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 col. De sopa de sal
- 400 ml água
- 200 ml óleo
- 600 ml de leite
- 2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

Pegue um recipiente grande ou bacia limpa e coloque fermento, açúcar e sal. Misture tudo com uma colher, amassando o fermento, até que fique liquido. Em uma panela ou chaleira coloque o leite, o óleo e a água. Aqueça até que fique morno.
Logo em seguida despeje na mistura do fermento. Adicione os ovos e a manteiga, mexendo até dissolver bem. Coloque um quilo de farinha e mexa bem, juntando aos poucos o restante da farinha e amasse bem com as mãos.
Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente quinze minutos ou até que dobre de volume.
Depois que a massa crescer, amasse novamente e com uma faca de serra corte a massa em seis pedaços. Enrole os pães, coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180° C por quinze minutos. Aumente a temperatura para 200°C e deixe por mais quinze minutos ou até ficar dourado.
O pão está pronto para ser servido.

Opções:

Se você quiser, pode rechear com os ingredientes de sua preferência, salgado ou doce. Outra opção é fazer roscas com a massa.
Escolhemos o pão recheado com banana que é barato e muito gostoso!
Abra um pedaço da massa comum rolo de pão. Pique três bananas nanicas em rodelas e acomode sobre a massa aberta. Salpique três colheres de sopa de açúcar e adicione canela a gosto. Enrole a massa, coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180° C por quinze minutos. Aumente a temperatura para 200°C e deixe por mais quinze minutos ou até ficar dourado.

BOLO DE CHOCOLATE ECONÔMICO DA TAMMY

Acreditem essa foto é do bolo que eu fiz hoje...

Bolo:

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Sugestão de cobertura:

- 2 colheres (chá) de manteiga
- 3 colheres (chá) de achocolatado
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 5 colheres (chá) de leite

Modo de Preparo

Bolo: No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo e os ovos. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar. Junte o líquido batido no liquidificador e misture bem. Acrescente o fermento em pó. Asse em forma untada e enfarinhada no forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, aproximadamente.
Sugestão de cobertura: Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Mexa até engrossar um pouco ou soltar do fundo da panela. Desenforme o bolo ainda quente e esparrame a cobertura.

(Receita copiada do Blog Tammy Ponto cruz )

PANQUECAS DE CENOURA COM FRANGO

Ingredientes

2 xícaras de suco de cenoura
*(feito na centrífuga)
1/2 xícara de leite
1 ovo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara de manteiga derretida
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para o recheio:

700 g de peito de frango sem osso
1/4 de xícara de manteiga
1 cebola cortada em rodelas
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

4 xícaras de leite
1/4 de xícara de maisena
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o suco de cenoura, o leite, o ovo, o fermento e a manteiga. Junte a farinha de trigo e bata até misturar e obter uma massa lisa.
Unte uma frigideira anti-aderente de 19,5 cm de borda e leve ao fogo para esquentar. Retire do fogo e espalhe rapidamente 2 colheres (sopa) da massa de panqueca, girando a frigideira para escorrer o líquido. Volte ao fogo e cozinhe até dourar. Vire a panqueca e doure o outro lado. Repita a operação até acabar

Obs.: Para 2 xícaras de suco, compre 1 kg de cenouras e passe pela centrífuga. Se você não tiver este aparelho, rale a cenoura no ralo fino e coloque-a em um pano tipo fralda. Esprema para retirar o suco. Aproveite a polpa para fazer uma sopa.

Antepasto crocante

• 1 bengala pão francês
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo fresco ralado
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 2 gomos de lingüiça fresca bem picadinha
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Corte a bengala no sentido horizontal, passe o azeite amassado com o dente de alho e leve ao forno quente por 10 minutos. À parte, frite muito bem a lingüiça. Acrescente a cebola, os tomates refogue bem. Espalhe o molho com a lingüiça sobre as duas metades do pão. Polvilhe sobre cada uma o queijo fresco, o parmesão e a salsa. Leve novamente ao forno quente apenas para derreter levemente os queijos. Sirva quente, cortado em fatias largas

BOLO DE NATAL

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) com nozes picadas, damasco picado e uvas passas preta
1 xícara (chá) de maçã picadinha
3 ovos
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de pó royal

Modo de fazer

Bater os ovos, açúcar mascavo e óleo.
Numa travessa misture a farinha de trigo, bicarbonato, canela, baunilha as frutas picadas , junte na batedeira. Por último o pó royal.
Colocar numa assadeira untada com papel manteiga.
Desenforme depois de frio, é uma delícia......

MASSA PODRE

Ingredientes
500g de farinha de trigo
100g de manteiga
150g de banha
1 ovo
1 copo de leite temperado com sal.

Modo de Preparo

Misture tudo até formar uma massa homogênea e Lisa.
Coloque a massa em um saco plastico sem ar e bem fechado e coloque na geladeira.
A massa poderá ser usada após 2 horas na geladeira.

PS: Essa Massa serve, para empadinhas, tortas salgadas ( ex: torta de frango e de palmito), salgados assados.

BOLO DE SORVETE

Ingredientes para o Bolo

• 1 pacote de biscoito coco nestlé
• 1 pote (2 litros) de sorvete prestígio nestlé
• 1 coco fresco ralado
• ½ xícara (chá) de leite

Ingredientes para a Calda

• 1 tablete de classic chocolate meio amargo picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Bolo: Forre uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio e reserve. Quebre metade dos Biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os Biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos Biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os Biscoitos inteiros, colocando-os com o desenho voltado para frente. Coloque uma camada de Sorvete, uma de coco ralado, uma de Biscoito moído e assim sucessivamente terminando com o Sorvete. Cubra com uma camada de Biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir acompanhado pela calda de Chocolate quente.

Calda: Pique o Chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, duas colheres(sopa) de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente acompanhando o bolo de Sorvete.

Sanduiche com massa de pastel

Ingredientes

# 1 fatia de massa para pastel de aproximadamente 40 cm
# 4 fatias de queijo prato
# 4 fatias de presunto
# 6 fatias de tomate sem semente
# Maiosene
# Orégano

Modo de Preparo

1. Passe maionese em toda a massa, forre a massa com as fatias de queijo, em seguida o presunto, tomate, orégano e enrole tipo rocambole
2. Passe maionese por cima da massa, coloque em um refratário com a parte pincelada de maionese para cima
3. Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja dourado

MASSA PARA PÃO, ESFIRRA E BAURU

Ingredientes

½ kg de farinha
1 colher de sopa de óleo
1 copo de água morna (americano)
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 tablete de fermento de pão ou 15g.

Como se Faz

Bater tudo no liquidificador menos a farinha, depois colocar a farinha aos poucos até desgrudar da mão.
Descansar até dobrar de volume, antes ou depois do recheio.

MASSA DE PASTEL

Ingredientes

1 colher de sopa de fermento em pó
Água temperada com sal, para diluir o fermento
500g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de banha
2 colheres de sopa rasa de manteiga

BEM CASADOS

Ingredientes

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
250 g de fécula de batata
1 colher (chá) de fermento em pó
1 lata de leite condensado cozido
1 xicara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina e farinha de trigo p/ untar.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e a fécula de batata. Por último, acrescente o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, corte em círculos, passe o doce de leite em uma parte da massa e cubra com outra. Polvilhe o açúcar de confeiteiro com cima e sirva.

BEM CASADO SEM FERMENTO

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1 ½ xícaras (chá) de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de baunilha ou raspas de limão
- 400g de doce de leite

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal (peneirados), a margarina, a baunilha ou raspas de limão e as gemas.
Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa com auxílio do rolo. Modele com um cortador redondo do tamanho desejado (pequeno, médio ou grande). Coloque em uma assadeira (não precisa untar). Leve ao forno 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Recheie e feche com a outra bolachinha. Decore com papel manteiga ou crepon, fitas e flores

Validade: 30dias fora da geladeira.

OBS: As bolachinhas douram apenas na parte inferior.

TRUFAS

Ingredientes

500 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de mel
chocolate em pó
forminhas de papel

Modo de Preparo

Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta.
Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel.
Mexa bem e acrescente o que desejar.
Leve para a geladeira até ficar firme.
Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc.
Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa.
Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar.
Coloque em forminhas de papel.

Trufas

TORTA DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes da Massa:

2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (250 g)
1/2 xícara de chá de açúcar refinado (75 g)
1 xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal (180 g)
1 gema
Raspas da casca de 1 limão

Recheio

2 1/2 xícaras de chá de abóbora cozida e passada no processador ( 600g crua ou 450g cozida)
1 xícara de chá de açúcar refinado ( 150g)
100 g de coco fresco ralado
1 xícara de chá de creme de leite (200 g )
3 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó.

Modo de Preparo

Comece preparando a massa.
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e que solte das mãos.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para descansar.
Passando esse tempo, estenda a massa numa assadeira redodnda com fundo removível de 25 cm de diametro e leve ao forno médio(180ºC), para pré assar por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio , misturando numa tigela funda todos os ingredientes. Retire a massa parcialmente assada do forno , espalhe o recheio e volte ao forno para terminar de assas por cerca de mais 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar e desenforme sobre um prato plano.

Rendimento: 8 a 10 porções

PUDIM DE MARIA-MOLE

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 medida de lata de leite
3 colheres (sopa) de açúcar para caramelar
100 g de coco em flocos para decorar
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 caixinha de mistura para maria-mole
100g coco ralado

Modo de Preparo

Coloque a mistura para maria-mole em uma tigela, junte a água e mexa até dissolver completamente.
No copo do liquidificador, coloque a mistura de maria-mole já dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco.
Bata por alguns segundos e, quando estiver bem misturado, junte o coco ralado e torne a bater.
Reserve.
Coloque o açúcar em uma fôrma redonda de buraco no meio, própria para microondas, e leve ao forno por cerca de 8 minutos em potência alta para derreter.
Espalhe bem, untando toda a fôrma com o açúcar derretido.
Despeje a mistura do liquidificador e leve ao microondas por 9 a 11 minutos em potência alta.
Retire do forno e leve à geladeira de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme e polvilhe com coco em flocos.
Sirva bem gelado.

MANJAR BRANCO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 l de leite
2 vidros pequenos de leite de coco
3/4 xícara (chá) de maisena
1 lata pequena de ameixas em calda

Misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao microondas por 13 minutos na potência alta.
Mexa após 10 minutos.
Ao retirar do microondas, bata bem com uma colher de pau até obter um creme liso.
Despeje numa fôrma molhada e deixe esfriar.
Leve à geladeira por algumas horas.
Desenforme e decore com as ameixas.

MACARRÃO MÃE MODERNA

Ingredientes

- 1 pacote de macarrão espaguete pré-cozido
- 1 maço de brócolis
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite

Para o filé de peixe:

- 2 filés de pescada
- 1 dente de alho amassado
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- 1 ovo batido

Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o brócolis.
Em seguida, acrescente o macarrão.
Reserve.

Para o filé de peixe:

Tempere os filés com alho, suco de limão e sal a gosto.
Reserve.
Passe os filés no ovo batido e na farinha de trigo.
Doure os filés no óleo bem quente.
Decore a gosto e bom apetite.

Obs: Imagem somente ilustrativa

BELISCÃO

Ingredientes

5 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga (temperatura ambiente)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de Baunilha

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea pode ir acrescentando farinha se precisar. Abra a massa com rolo e corte em quadrados. Coloque um cubo de goiabada e feche as pontas formando um biscoito. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme passe no açúcar. Depois de frio, guarde em um pote fechado.

Recheio

1 lata de goiabada cortada em cubos
1 xícara (chá) de açúcar

Ganache Especial

Ingredientes

½ xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
6 morangos inteiros
6 uvas tipo Itália inteiras
2 fatias de médias de abacaxi cortadas em cubos médios
100 g de chocolate ao leite

Para espetar:

6 palitos de madeira para churrasco pequenos
Espete um morango, uma uva e um cubo de abacaxi em cada palito.
Arrume em uma travessa pequena e reserve.
Em uma tigela, derreta o chocolate picado em banho-maria.
Retire do banho-maria e acrescente a maionese HELLMANN´S Deleite misturando delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.
Coloque a mistura em uma tigela para fondue.
Sirva frio ou quente, mergulhando as frutas reservadas.

HAMBURGUER DE LENTILHAS

Ingredientes

1 xícara de lentilhas
400 g de cogumelos
2 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
1 cenoura crua ralada
1/4 xícara de pão integral esfarelado
1/2 xícara de aveia fina
2 colher de sopa de shoyu
2 colher de sopa de salsa picada
1 clara de ovo caipira
sal marinho e pimenta a gosto

Como fazer

Deixe a lentilha de molho na água, na véspera. Lave bem os grãos e cozinhe em duas xícaras de água até que estejam macios, mas não demais: é importante que os grãos fiquem firmes (leva mais ou menos 30 minutos, talvez seja necessário adicionar um pouquinho mais de água ao cozimento), pois se amolecerem e ficarem encharcados, não se consegue modelar o hambúrguer sem juntar um excesso de farináceos, o que o deixa pesado e com o sabor alterado. Escorra bem as lentilhas e reserve.
Refogue a cebola na manteiga até dourar (pode-se fazer isso também em um pouco de óleo). Acrescente os cogumelos picados e refogue até todo o líquido evaporar. Deixe esfriar.
Numa tigela, junte as lentilhas, a mistura de cogumelos, a aveia, a cenoura e a salsa. Acrescente a clara batida levemente e depois, o shoyu.
Tempere com o sal e a pimenta, acrescentando o pão esfarelado, aos poucos, para dar liga. Coloque essa massa na geladeira por uma hora.
Molde os hambúrgueres e grelhe.
Se quiser, faça um molho de tomates para acompanhar.

Dicas

Pode-se substituir, no todo ou em parte (metade), os cogumelos por palmitos picadinhos, cenouras ou berinjelas levemente cozidas, no formato de cubinhos ou azeitonas, cortadas em lascas miúdas; quando usar a cenoura em cubinhos, substitua a cenoura ralada da receita, por uma beterraba crua ralada; assim, variamos os ingredientes e o prato também não fica tão caro.

( Cozinha Natureba – Vera Falcão)

MASSA DE EMPADA

INGREDIENTES

1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de leite
2 gemas

MODO DE FAZER

Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e o sal. Faça uma cavidade no centro e junte 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o leite e as gemas. Misture com as pontas dos dedos por 3 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Embrulhe a massa com o filme plástico e deixe descansar por 15minutos na geladeira com o restante do azeite de oliva unte as forminhas.

12 pequenas.