SOPA DE TOMATE

INGREDIENTES

- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola média bem picada
- 2 colheres de (sopa) azeite
- 3 tomates maduro, sem pele e sem semente, picado
- 1 copo de caldo de frango
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- 20 folhas de manjericão
- 1 colher de (sopa) salsa picada

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
Acrescente o tomate e cozinhe em fogo alto por cinco minutos.
Junte o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura.
Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
Bata tudo no liquidificador.
Na hora de servir, polvilhe com as folhas de manjericão e a salsa.

(Restaurante RÔTI)