ANTEPASTO DE BERINJELA DA “NONNA ROSA”

Ingredientes

3 Berinjelas Grandes;

2 Cebolas Grandes;

1 Colher de Sopa de Alcaparras;

1/2 Xícara de Salsa Picada;

2 Pimentas Dedo de Moça;

Sal a Gosto;

M odo de Preparo

6 Colheres de Sopa de Azeite de Oliva Extra-Virgem

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas em fatias, frite-as no azeite quente.

Na mesma gordura frite as cebolas em rodelas, acrescente as alcaparras para aquecer, a pimenta dedo de moça e monte as camadas. Camada de berinjela, de cebolas, alcaparras e azeite.

Decore com a salsa picada.

TI_JU Marcas: Nonna Rosa