BALA DE GOMA

6 envelopes de gelatina em pó sem sabor (72g)

3 xícaras de água fria para hidratar a gelatina
9 xícaras de açúcar
Essência
Corante
2 xícaras de açúcar granulado para cristalizar

• Hidrate a gelatina com a água e leve-a ao fogo para dissolver, sem deixar ferver.
• Acrescente o açúcar, mexendo bem até levantar fervura.
• Retire do fogo e adicione a essência e o corante.
• Coloque na fôrma (1800 ml) ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas, sem levar à geladeira.
• Descole a "placa" de doce e leve a um recipiente com açúcar granulado e corte em quadrados pequenos (2cm x 2cm) , com o auxílio de uma tesoura.
• Coloque em peneira de taquara e deixar secar por vários dias.