BALA DE COCO

Ingredientes

½ quilo de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco (200ml)

Leve os dois ingredientes ao fogo médio até atingir o ponto de bala ou 126ºC. Despeje um pouco da calda em um recipiente com água fria e faça uma bolinha nos dedos.
Despeje no mármore untado com manteiga e jogue as bordas frias para o centro.
Comece a puxar quando a mistura estiver morna.
A cor passa de perola para branco.
Nesse momento, estique e comece a cortar.
Deixe esfriar completamente e sirva.
Validade: 10 dias
Para balas geladas:
Espalhe uma camada de coco em flocos já hidratado em uma assadeira, espalhe as balas, cubra novamente com coco e leve a geladeira por 12 horas.
Embale em sacos plástico com parte do coco e mantenha refrigerado.
Validade: 1 semana